L’altra sera sono arrivata a casa una mezz’ora prima del solito, e dopo una giornata fredda e stressante avevo voglia di qualcosa di caldo, morbido e leggero.
La zucca bio comprata il giorno prima, era davvero invitante e così:
Crema di zucca
Ingredienti per 3 persone
- 300 gr di patate
- 300 gr di zucca
- olio evo
- 750 ml di brodo vegetale
- parmigiano grattugiato
- sale qb
Ho tagliato le patate e la zucca a tocchetti molto piccoli, e li ho messi a lessare nel brodo vegetale (volendo si poteva fare un soffrittino, ma a me la cipolla non piace) ed ho aggiunto un cucchiaio d’olio evo.
Dopo circa 20 minuti zucca e patate erano cotte, ho tolto la pentola dal fuoco ed ho frullato il tutto con il minipimer ed ho regolato di sale (lasciando restringere ancora qualche minuto fino a che ha raggiunto la consistenza desiderata).
Nel frattempo ho tagliato il pane di kamut a dadini e l’ho messo in forno a 180 gradi per qualche minuto (fino a quando non è risultato ben secco e leggermente dorato).
Ho servito la crema di zucca con i crostini a parte, spolverizzata di parmigiano grattugiato.
Io adoro la velluta di zucca....
RispondiEliminala fai proprio come me..
Che goduria per il palato, vero?
brava!!!
che buona la zucca! mi piace molto, proverò anche questa ricetta.
RispondiEliminabaci.
buonissime le creme di verdura, con la zucca non l'ho mai fatta!
RispondiEliminaottimo per una serata fredda!
RispondiEliminaProprio quello che ci vuole dopo una gioranta lunga, faticosa e fredda!
RispondiEliminaBaci
Stefania
è buonissima... mi piace farla spesso, baci Ely
RispondiEliminaMa sai che la crema di zucca ce l'hanno proposta anche per il menù del matrimonio? Di certo è buonissima...valuteremo :)
RispondiEliminauna buonissima coccola nelle fredde giornate invernali!
RispondiEliminaQuesta crema di zucca è molto invitante: delicata e leggera!
RispondiEliminaPerfetto l'abbinamento con i crostini, se poi al kamut ancora meglio.
baci baci
Ciao, Stefania. Siamo vicine di banco su "Donne sul Web" e sono venuta a leggere il tuo blog.
RispondiEliminaTornerò sicuramente a trovarti.
Un caro saluto da Udine.
Francesca
La zuppa di zucca è una delle prime ricette che ho provato con la zucca (qui non si usa tanto) e mi piace in tutte le sue varianti.
RispondiEliminache buona.....
RispondiEliminahttp://cerrita.over-blog.com/