tag:blogger.com,1999:blog-5068135986580887388.post6416735953966275703..comments2023-10-30T12:50:56.007+01:00Comments on Buoni e Veloci: Besciamella "for Dummies"Stefaniahttp://www.blogger.com/profile/03160120767805886127noreply@blogger.comBlogger10125tag:blogger.com,1999:blog-5068135986580887388.post-25384369181945541542009-03-13T14:55:00.000+01:002009-03-13T14:55:00.000+01:00Anche io litigo sempre con il roux!!! grazie dell'...Anche io litigo sempre con il roux!!! grazie dell'idea!<BR/>ciao e a presto!Silvia Pan Con L'Oliohttps://www.blogger.com/profile/07316541621944496855noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5068135986580887388.post-85346273756313214382009-03-13T13:42:00.000+01:002009-03-13T13:42:00.000+01:00A me hanno insegnato di fare così: si mette il bur...A me hanno insegnato di fare così: si mette il burro a pezzetti e la farina in un pentolino a fuoco normale, si fa sciogliere sempre mescolando fino a che la farina non si tosta un po' (si sente odore di biscotto, appunto); a questo punto il roux è biondo, si aggiunge il latte freddo, si mescola con la frusta e di grumi nessuna traccia. Da quando faccio così, non ho più il problema.. :-)<BR/>Ciao e buona giornata :-)Loryhttps://www.blogger.com/profile/10449194022814769469noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5068135986580887388.post-18607486343545903222009-03-13T13:02:00.000+01:002009-03-13T13:02:00.000+01:00Cara Lory, il mio problema nasce quando aggiungo i...Cara Lory, il mio problema nasce quando aggiungo il latte: mi vengono sempre i grumi.<BR/>Ho provato con latte ad ogni temperatura, ma niente. Così ho deciso di trovare una soluzione alternativa!<BR/>ciao e grazie.Stefaniahttps://www.blogger.com/profile/03160120767805886127noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5068135986580887388.post-74974916609710529282009-03-13T11:22:00.000+01:002009-03-13T11:22:00.000+01:00Ste, il roux, nel caso della besciamella "biondo",...Ste, il roux, nel caso della besciamella "biondo", è la base, della salsa; facendolo non serve più nessun accorgimento per non far formare grumi. ;-)<BR/>Che difficoltà incontri nel prepararlo? <BR/>Se posso aiutarti...ben volentieri. :-)<BR/>Ciao e grazie per avermi messa tra i tuoi preferiti, ho fatto la stessa cosa anch'io. :-)Loryhttps://www.blogger.com/profile/10449194022814769469noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5068135986580887388.post-81261550251042298372009-03-11T15:00:00.000+01:002009-03-11T15:00:00.000+01:00Io sono un discorso a parte.. la faccio divinament...Io sono un discorso a parte.. la faccio divinamente con l'olio!!! ;-))My Ricettariumhttps://www.blogger.com/profile/09047026853798947600noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5068135986580887388.post-37204516889176435392009-03-11T14:20:00.000+01:002009-03-11T14:20:00.000+01:00@Carolinagrazie per la visita@polpettinasei sempre...@Carolina<BR/>grazie per la visita<BR/><BR/>@polpettina<BR/>sei sempre carina da tornare a visitarmi, grazie<BR/><BR/>@pippi<BR/>ce la metterò tutta, grazie anche a te per la visita<BR/><BR/>grazie.<BR/><BR/>@Pupina<BR/>grazie per la visita, effettivamente ho notato che la possibilità di ridurre la quantità di burro è un "effetto collaterale" di questo procedimento.<BR/><BR/>ciaoStefaniahttps://www.blogger.com/profile/03160120767805886127noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5068135986580887388.post-50059896920519144692009-03-11T13:13:00.000+01:002009-03-11T13:13:00.000+01:00Sai che io la faccio così da quando...non uso il b...Sai che io la faccio così da quando...non uso il burro?<BR/>Verso la farina nella pentola, la stempero un poco per volta col latte, poi faccio addensare e alla fine aggiusto di sale/pepe/noce moscata.<BR/>Viene benissimo comunque, anche se anarchica ;)Sarah FragolaeLimonehttps://www.blogger.com/profile/05849761416715938708noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5068135986580887388.post-92209659393306848932009-03-11T10:45:00.000+01:002009-03-11T10:45:00.000+01:00caspita io non lo sapevo che ci fose una scappatoi...caspita io non lo sapevo che ci fose una scappatoia di questo tipo!!! eheheh grazie e .....ti aspetto da me per la raccolta di strudel!!! ci conto! a presto PippiPippihttps://www.blogger.com/profile/08085255114205259460noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5068135986580887388.post-49906438507218027732009-03-10T14:10:00.000+01:002009-03-10T14:10:00.000+01:00Cara Ste spesso anche io accio così,ma il latte lo...Cara Ste spesso anche io accio così,ma il latte lo faccio bollire da solo,poi lo aggiungo alla farina e dopo lo faccio sobbolire ancora per pochissimo.Ciaopolpettinahttps://www.blogger.com/profile/10248039474657360915noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5068135986580887388.post-13632964694790293652009-03-10T12:52:00.000+01:002009-03-10T12:52:00.000+01:00Carinissima questa idea e grazie per avermi citata...Carinissima questa idea e grazie per avermi citata!!!<BR/>A presto!Carolinahttps://www.blogger.com/profile/08637793828376751729noreply@blogger.com