Ma che guaio, sono rimasta con la testa nei muffin, così, invece di seguire lo "svolgimento" del plum cake, ho mescolato gli ingredienti come per i muffin....quando me ne sono accorta era troppo tardi.
Ho messo il tutto nello stampo per plum cake ed incrociato le dita... il risultato è stato un successone di pubblico e di critica: mio figlio che di solito se ne mangia una briciola, ne ha sbafato 2 fette e i suoi ospiti altrettanto!
Ingredienti:
- 240 Gr. di farina
- 140 GR. di zucchero
- 100 Gr di burro
- 1 pizzico di sale
- 2 uova
- 100 Ml di latte
- 1 vasetto di yogurt bianco intero ai frutti di bosco
- 1 bustina di lievito.
Il procedimento è stato quello dei muffin: mescolare insieme tutti gli ingrediendi solidi e, a parte, tutti quelli liquidi (burro sciolto compreso), poi ho messo tutto insieme e mescolato il tutto velocemente (cioè non troppo).
Ho ricoperto uno stampo da plum cake con la carta da forno ed ho infornato a 180 gradi per circa 50 minuti.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicLRfXGFrSBYfr-qQJagZJv2pFIveFhPfSHjzuY9V3tX2DFXZA5e1OalB5wpcyCivlJTLK1b9k6QRZR1rH4CzEgbvol3YwBUGPAAPjVCUOG7jboV5Vh81Ufx9QEfZ1gnVKhCU_DcJHr-AE/s320/12012009.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvkCLvJ19mfqEomJh2ku5rA4KCJy36Pp5tq_NRYqMbmJZkuXpcHwprmAVm8jJ-AcLWz2WkBOQYV9OTQg4XBTw7iUSTgNC02n0z_yikv8x1hlFcAq-psVH05ulRTnP5uVy1qAGYa5P9RBeI/s320/12012009(001).jpg)