lunedì 8 febbraio 2010

Torta soffice alle noci

Ieri pensavo a fare una torta un po’ diversa dal solito, e dato che ho trovato in casa un pacchetto di noci bio sgusciate, mi sono lanciata nella preparazione della mia prima torta di noci.

Invece di cercare una ricetta, ho adattato quella che ormai utilizzo come base, quella con la panna al posto del burro.

E’ venuta una torta soffice e delicata, davvero buona e leggera (per quanto può essere una torta).

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Ingredienti:

  • 3 uova intere

  • 200 gr di zucchero

  • 200 gr di panna liquida fresca

  • 250 gr di farina OO autolievitante

  • 1 pizzico di sale

  • 100 gr di noci sgusciate (io ho usato quelle bio)

  • 70 gr di yogurt intero

  • 1 punta di cucchiaino di vaniglia in polvere bio

Montare le uova intere con lo zucchero e un pizzico di sale fino a renderle chiare e spumose.
Aggiungere la panna, la punta di cucchiaino di vaniglia in polvere e la farina setacciata  e mescolare bene.

Tritare in modo non troppo fine le noci (io ho un po’ esagerato).

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Ho aggiunto all’impasto le noci tritate e 70 gr di yogurt intero.

Miscelare bene il tutto (io ho usato la mia impastatrice) e versare in uno stampo da 24 cm ricoperto con carta da forno.
Infornare a 180 ° in forno statico per circa 60 minuti (verificare poi con lo stecchino).

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11 commenti:

mamanluisa ha detto...

ciao, dev'essere squisita!
buona settimana
Serafina

Federica ha detto...

ciao!!! complimenti per questa delizia!! la segno da fare!!ciaooo

Federica ha detto...

Bella questa torta Stefy, anche a me piace molto quella classica con la panna al posto del burro ma non avevo mai aggiunto anche lo yogurt. Ho una bella scorta di noci da smaltire e questa è un'ottima idea. Grazie e buona settimana. Un bacio

Maurina ha detto...

Buona la torta di noci! Quando la preparo non manco mai di metterci anche una buona dose di cioccolato fondente, che ci sta benissimo! E noi siamo troppo golosi ...

Valery ha detto...

Questo dolce mi ricorda la mia infanzia..la mia nonna mi preparava un ciambellone alle noci...buono!!Valery

Micaela ha detto...

particolare questa tortina!!! ha un bellissimo aspetto!

fantasie ha detto...

A guardarla deve essere proprio squisita... ma nonostante le noci ci vuole tutta questa quantità di farina????

manuela e silvia ha detto...

Ci piacciono moltissimo queste focacce!semplice e saporitissima!!
un bacione

Clementina ha detto...

Una squisitezza. Clementina

stefi ha detto...

Huau!! questa torta alle noci è favolosa!!
Ciao e buona settimana!!!!

Ylenia ha detto...

Ciao, passo al volo per ricordarti che ho inserito il primo sondaggio nel blog, per decidere il mese più adatto, mi farebbe piacere se volessei farci un salto per farci sapere la tua.
PS. ricorda di ripassare tra due settimane per il secondo sondaggio!
Se volessi passar parola e inserire il bunner nel tuo blog, ci farebbe piacere. Grazie ;-)
Saluti Ylenia
http://cioccolarte.blogspot.com/

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