sabato 17 aprile 2010

Torta morbida alle nocciole per la raccolta “Dolci senza… latte”

I dolci con l’olio non sono il mio forte, in effetti prima di questo ne ho fatti pochi, quando mio figlio era piccolo ed era allergico al latte.

Ma avendo lanciato la raccolta di dolci senza… latte non potevo esimermi da sperimentare.

Ho trovato su un pacchetto di farina di nocciole una bella ricetta ed ho deciso di provare.

Il dolce è venuto molto bene, soffice e goloso. Inoltre sia durante l’impasto, sia in cottura si sentiva un delizioso profumo di nocciole.

100_2298100_2300  Ingredienti:

  • 100 gr di farina OO
  • 100 gr di frumina
  • 100 gr di farina nocciole tostate
  • 3 uova
  • 150 gr di zucchero vanigliato
  • 60 gr di olio di semi di mais
  • un pizzico di sale
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • acqua

Procedimento:

separare i tuorli dagli albumi, montare a neve ben ferma questi ultimi e riporli poi in frigo.

Sbattere bene i tuorli con lo zucchero fino a farli diventare soffici e spumosi, aggiungere l’olio,  le farine setacciate con i lievito,  il sale e, se  l’impasto fosse troppo “solido” aggiungere un paio di cucchiai d’acqua.

Alla fine aggiungere gli albumi montati a neve, delicatamente.

Mettere l’impasto in uno stampo da plum cake foderato di carta da forno e mettere a cuocere in forno statico a 180 gradi per circa 50 minuti

Note: la ricetta prevedeva 200 gr di fecola che ho dovuto sostituire con la frumina e la farina.

Con questa ricetta partecipo alla mia raccolta “Dolci senza …. latte

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8 commenti:

terry ha detto...

una raccolta davverp interessante che chissà quante ricette mi farà scoprire, come questo dolce che sempre delizioso già a guardarlo!
brava!

Mary ha detto...

Che buona prendo nota della ricetta che mi interessa per mia filgia!

Tania ha detto...

Che buoni i dolci con le nocciole! Complimenti per la raccolta,la trovo un'ottima idea!

manuela e silvia ha detto...

Ti è riuscita benissimo anche senza il latte però!!
soffice e gustosa con la'roma di nocciole!!
baci baci

dolcipensieri ha detto...

devo cercare anch'io qualcosina... questa raccolta è molto interessante come il tuo plum... con una buona tazza di caffè, sarebbe ideale in questo momento!

Morena ha detto...

bene bene..vedo che si è dato inizio alle danze...Brava...!!buonissimo dolce!!devo cercare qualcosa di interessante anch'io!!

CRI ha detto...

Ciao Stefi, come mi piacerebbe partecipare... vado a spulciare nei miei dolci, mi pare di avere qualcosa senza latte. Grazie. Un bacio, buona serata.

Elisa ha detto...

sono felice anch'io di leggere queste ricette..complimenti
elisa

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