lunedì 16 marzo 2009

Torta alla panna al profumo d’arancia

Ho preso spunto dalla ricetta pubblicata dalla bravissima Manuela di La mela stregata e ho modificato (tanto per cambiare, vedo che però è un “vizio” di molti) un po’ la ricetta, regolandomi oltre che al mio gusto (non mi piacciono i dolci troppo dolci), con gli ingredienti che avevo in casa e ne ho ottenuto una torta soffice e profumata.

Ero scettica per la mancanza di burro, ma devo dire che è risultata veramente soffice.

L’unico problema è stato lo stampo, con quello al silicone non sono riuscita a sformarla (un vero disastro, ma voi come fate con gli stampi al silicone?) così quando l’ho fatta nuovamente ho utilizzato la solita tortiera con la cerniera apribile e la carta da forno.

Ingredienti:

  • 3 uova intere
  • 200 gr di zucchero (di cui 100 di quello “vanigliato” in casa)
  • 200 gr di panna liquida fresca
  • 250 gr di farina OO autolievitante
  • 1 pizzico di sale
  • il succo di 1 arancia e la scorza di 1/2 arancia

Montare le uova intere con lo zucchero e un pizzico di sale fino a renderle chiare e spumose.
Aggiungere la panna, il succo d’arancia e la scorza grattugiata e la farina setacciata

Miscelare bene il tutto (io ho usato la mia impastatrice) e versare in uno stampo da 24 cm ricoperto con carta da forno.
Infornare a 170 ° statico per 50 minuti.

L’ultima aggiunta è stata voluta da mio figlio, che poi ha fatto le foto, lui sì che – a quasi 10 anni - è un bravissimo fotografo, è lo zucchero a velo.

Questa volta si è dovuto arrangiare con il mio cellulare, ma ha già preparato la sua macchina fotografica per le prossime volte!

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10 commenti:

Claudia ha detto...

Mmm ce squisitezza!!!!! bacioni

fantasie ha detto...

Sarà buonissima! Se no ti piacciono i dolci troppo zuccherati, forse potrebbe quello che posto oggi, che invece per me è troppo amaro!!!
Baci
Stefania

dolci a ...gogo!!! ha detto...

buonissima davvero e poi con il, profumo d'arancia è il massimo.....baci imma

Mary ha detto...

è cosi soffice da l'aspetto che ha e sono certa che il sapore è divino ...prendo nota, baci!

Carolina ha detto...

Ha l'aspetto estremamente soffice! E il profumo d'arancia deve essere il tocco finale perfetto...
A presto!

Ross ha detto...

Carissima, se ti può consolare, neanche io non riesco a farmi piacere gli stampi di silicone. Continuo con quelli tradizionali, imburrati ed infarinati. Complimenti per questa torta morbidissima, io amo le arance... Buona settimana.

manu ha detto...

brava è sofficisima!!! buona settimana!!! un bacione

MANUELA ha detto...

Ti è venuta proprio bene, e proverò anche questa tua versione.
Anche io ho un po' di problemi con gli stampi in silicone, per alcune preparazioni si sformano benissimo, per altre un po' meno....
Pazienza...
Baciottoni

Angela ha detto...

Complimenti per questa torta! Volevo chiederti quanta dose di lievito potrei mettere, dato che non ho la farina autolievitante...
Grazie, Angela (non ho un blog, per questo scrivo da "anonima" :)...)

Stefania ha detto...

ciao Angela,
io di solito metto una bustina di lievito se non ho la farina autolievitante, in teoria ne basterebbe anche la metà, però poi non so cosa farmene di quello che avanza...
ciao e grazie per essere passata a trovarmi.
Stefania

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