mercoledì 9 dicembre 2009

Ciambella delicatamente speziata

Da quando ho provato a sostituire il burro con alternative meno grasse e caloriche utilizzo come base la torta alla panna con infinite variazioni. Il risultato è sempre ottimo e leggero.

Questa volta ho voluto fare una torta leggermente speziata (qui le cose speziate non vanno per la maggiore ed ho voluto fare una prova soft.100_1705

Ingredienti:

  • 3 uova intere
  • 200 gr di zucchero (di cui 100 di quello “vanigliato” in casa)
  • 200 gr di panna liquida fresca
  • 20 gr di burro fuso freddo (facoltativo)
  • 250 gr di farina OO autolievitante
  • 1 pizzico di sale
  • 3 cucchiai di yogurt bianco intero
  • 2 cucchiai di latte
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1 cucchiaino di zenzero in polvere

Montare le uova intere con lo zucchero e un pizzico di sale fino a renderle chiare e spumose.
Aggiungere la panna, il burro fuso freddo, la cannella e lo zenzero e mescolare bene nuovamente, aggiungere poi la farina, lo yogurt e il latte.

Miscelare bene il tutto (io ho usato la mia impastatrice)  fino ad avere un impasto liscio.

Ho versato l’impasto in uno stampo di silicone  Silikomart a ciambella ed infornato il tutto  a 170 °  forno statico per circa 50 minuti.

A fine cottura, dopo la prova stecchino, ho aspettato che il dolce fosse freddo  ed ho sformato su un piatto.

Ne è risultato un dolce delicatamente speziato (volendo si può aumentare la dose di zenzero e cannella per un sapore più deciso).

100_1703

10 commenti:

Mary ha detto...

dev'essere buonissima speziata!

Micaela ha detto...

dev'essere ottima!!! un bacione

stefi ha detto...

Ciao Stefi, questa ciambella mi fa venire l'acquolina in bocca, ma una fettina si può avere!!!!!
Grazie cara contraccambierò presto, ciao ciao!!!

Clementina ha detto...

Bella ricetta. Bravissima!

Betty ha detto...

sembra davvero ottima e poi con la panna... gnaaaaaammmmmm

Federica ha detto...

Sicuramente ottima questa ciambella. Per me però cannella abbondante e zenzero a go go...li adoro!

emamama ha detto...

che buona.... mi passi una fetta???

barbara ha detto...

Zenzero e cannella danno un lieve tocco natalizio a questa ciambella rendendola perfetta per le colazioni e le merende dicembrine.

Maurina ha detto...

Ottima per la colazione del mattino ma anche per il the del pomeriggio

angela ha detto...

la girella gigante, sarei capace di mangiare una merendina bistefani delle dimensione della tua ciambella!

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