martedì 17 marzo 2009

Treccia Russa

Ebbene si, dopo aver ammirato la ricetta sul blog di Morena Menta e Cioccolato, dove potete trovare la ricetta originale, mi sono cimentata anch’io nella Treccia Russa, l’ho fatta con ausilio della macchina del pane (MDP).


Ingredienti:


  • 1/2 panetto di lievito di birra fresco (12.5 gr)

  • 250 ml di latte tiepido

  • 90 gr di zucchero

  • 90 gr di burro fuso freddo

  • 2 uova intere

  • 100 gr di farina O Manitoba

  • 560 gr di farina OO

  • 1 cucchiaino di sale

per la crema:


  • 50 gr.di burro morbido

  • 2 cucchiai di zucchero

Nella MDP ho messo il latte, il lievito sbriciolato e circa 1/3 della farina, ho fatto impastare circa 5 minuti fino ad ottenere una crema densa, ho spento la MDP, e cosparso l’impasto coprendolo di farina.

Dopo circa 1 ora era raddoppiato di volume e si erano formate le crepe sulla farina.

Ho aggiunto gli altri ingredienti (le uova sbattute), ho messo il programma solo impasto e lasciato riposare fino al termine termine ( 1 ora e 1/2), in realtà è rimasta a riposo un po’ di più perchè ero fuori per commissioni.

Ho girato la pasta sulla spianatoia infarinata e steso con il mattarello una sfoglia di circa 1/2 cm.

Ho spalmato sulla sfoglia la crema di burro, ho arrotolato ed intrecciato come spiega Morena (vedi qui) e messo in una forma a ciambella del diametro di 28 cm.


14032009(009)


Dopo circa 1 ora e 1/2 era così:


treccia_cruda


A questo punto ho acceso il forno e quando è stato in temperatura l’ho infornata (forno statico a 180 gradi) per 30 minuti ed alla fine era così:


treccia_cotta_in_forma treccia_cotta


Posso dire che è uno spettacolo, morbida, soffice e golosissima!

11 commenti:

Claudia ha detto...

Ma è assolutamente fantastica!!!!!!!!!

ines ha detto...

ce meraviglia, nolto coreografica, ciao un bacio

Mary ha detto...

molto scenica oltre a buonissima!

Manu ha detto...

Bravissima
lasciatelo dire da chi l'ha presentata a Morena

ti è venuta benissimo

smack Manu

polpettina ha detto...

Sei statta bravissima,complimenti,chissà che bontà

Ste ha detto...

Grazie a tutte per i complimenti, in particolare @ Manu: ho visto il tuo post, devo dire che sei una vera maga!
Ste

Denise ha detto...

Treccia stupenda...complimenti! Grazie per essere passata dal mio blog...il tuo è molto carino!

MANUELA ha detto...

Mamma mia ma questa è una vera meraviglia, la rifarò sicuramente, perchè mi attira parecchio!!!

Ross ha detto...

Una treccia davvero magnifica, ben cotta e perfettamente riuscita. Bravissima, Ste! Buona settimana ed un abbraccio.

Aiuolik ha detto...

Grazie per aver partecipato con questa buonissima treccia!!!

Ciaooo,
Aiuolik

Anonimo ha detto...

Ciao!!! Grazie per questa buonissima ricetta!!! L'ho fatta anche io!! Ho usato la macchina del pane e ho messo un po meno lievito!! E' venuta buonissima e bellissima!!! Davvero una soddisfazione!! Grazie!!!

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