venerdì 29 maggio 2009

Torta al limone e yogurt

Prima che scoppiasse tutto questo caldo avevo voglia di fare una torta veloce, ma la ricetta del plum cake era un po’ troppo carica di burro (volevo qualcosa di più leggero).

Così ho fatto una piccola modifica ed è uscita questa interessante torta, un pochino più leggera.

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Ingredienti:

  • 350 Gr. di farina
  • 200 GR. di zucchero
  • 90 Gr di burro
  • 1 pizzico di sale
  • 3 uova
  • 100 ml di panna fresca
  • il succo e la buccia di 1 limone
  • 1 vasetto di yogurt bianco intero da 150 gr
  • 1 bustina di lievito

Ho sbattuto le uova intere con lo zucchero e il sale, ho aggiunto il burro fuso (quasi freddo), succo e la buccia grattugiata del limone, la panna e lo yogurt. Ho incorporato la farina setacciata con il lievito. Ho utilizzato uno stampo al silicone (con il quale ho già litigato un paio di volte con la torta alla panna) e l’ho imburrato (si, proprio così) ed ho infornato a 180 gradi in forno statico preriscaldato per circa 50 minuti.

Eccolo all’uscita dal forno:

100_0729

ed eccola dopo l’estrazione dallo stampo (questa volta è andata un po’ meglio , forse per la presenza di una certa quantità di burro nell’impasto, anche se si è attaccata ancora un pochino)

100_0734Ho poi corretto le imperfezioni con un po’ di zucchero al velo100_0740

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30 commenti:

Chiara ha detto...

proprio quello di cui avevo voglia!!!
soffice e profumata!!
grazie per la ricetta!!

silvanausa ha detto...

buonissima questa torta leggera propio adatta per colazione,,, io le teglie di silicone come ne ho provata una lo subito regalate ad un a mia mica che ci piacciono tanto ,,, io preferisco le vecchie teglie

Giovanna ha detto...

Brava Stefania, una torta golosa con pochi grassi! Le ciambelle e affini sono sempre graditi! Giovanna

Mary ha detto...

bella torta , bello stampo ...buono al profumo di limone!

FeF ha detto...

sofficiosa e velocissima (su questo andiamo mooolto daccordo ;)) )...ma come gli spanpi in silicone dovrebbero facilitare l'astrazione dei dolci e quindi evitare tutto quell'imburramento e infarinamento, e invece scopro che sono un "pochino difettosi"?
beh, io uso solo i vecchi stampi, volevo comprarmene qualcuno in silicone ma ora credo che mi farò bastare quelli che ho :)
un abbraccio da Fiorella

annamaria ha detto...

Sai che profumino c'era per casa tua umh!! avrei voluto essere tua ospite un bacione Annamaria.

Tania ha detto...

Buone le torte al limone! Bello lo stampo, la torta è molto carina!

dolci a ...gogo!!! ha detto...

buona e fragrante!!!perfetta per la colzione!!baci imma

manu e silvia ha detto...

Ciao! proprio semplice e leggera! una fettina ce la metti da parte per merenda vero??
un bacione

dolci chiacchiere ha detto...

buoooona questa ricetta.grazie del consiglio.ciao katia

Federica ha detto...

proprio quello che cercavo... oggi su google cercavo torte al limone ed eccola qua!! ottima la segno... visto che non posso assaggiarla!!baci

ilcucchiaiodoro ha detto...

Bella torta,mi piacciono le torte al limone soprattutto quando sono morbide così

ilcucchiaiodoro ha detto...

Bella torta,mi piacciono le torte al limone soprattutto quando sono morbide così

fantasie ha detto...

Non condividiamo solo il nome, ma anche l'amore per i dolci!!! Questa torta mi sembra meravigliosa!

marsettina ha detto...

che bellaaa

Aiuolik ha detto...

Bella questa torta...ora che arriva il caldo sarà difficile accendere il forno, ma non impossibile, c'è sempre la notte :-)

anna ha detto...

Che splendore!!!
Sarà profumatissima!!!!
Sei stata bravissima!

Tittina ha detto...

bellissima torta...mi piace anche la forma...buon w.e. un bacio Tittina

FeF ha detto...

premiooooo!!!!!
baci da Fiorella

*Mariarita* ha detto...

Bellissima!!!subito mi metto all' opera!!
Baci e buon w.e.

alexs ha detto...

Se passi nel mio blog c'è un premio per te.
Baci baci Alessandra

Pipaf61 ha detto...

Vedendo questa squisitezza, mi è venuto in mente che ho anch'io la ricetta di una torta al limone, però non mi ricordavo che fosse così elaborata!
Proverò di sicuro la tua :-)
Ciao, Paola

Betty ha detto...

una fettina grazieeeeeeeeeee....

LeCiorelle ha detto...

semplice ma buona, al limone poi!!

Micaela ha detto...

buona e soffice!! adoro i dolci profumati al limone! baci

emamama ha detto...

ottima...morbida e con quel delizioso profumo di limone...da fareeeeeee!!!!

Patty53 ha detto...

Ciao Stefania, ti copio questa semplice ma deliziosa torta...in questo periodo il lavoro mi prende tanto tempo che non riesco più a postare una ricetta..
Grazie un abbraccio!!

nini ha detto...

La torta allo yogourt è davvero buona, e si puo variare con frutta secca, mandorle,ecc...

Anonimo ha detto...

ciao ieri ho provato a fare questa bellissima torta...ma con scarso risultato :( non so perchè non è cresciuta e cm dire non si è cotta del tutto come mai???eppure ho seguito tutti i procedienti...
vale

Stefania ha detto...

Ciao Vale,
questa torta mi riesce sempre, bisogna solo stare attenti alla cottura perchè dipende anche dal forno.
A volte c'è bisogno di lasciarla dentro un po' di più (facendo la prova stecchino). Per la lievitazione, io ho ottenuto sempre buoni risultati sia con la farina + il lievito, sia con la farina che lievita.
Ciao
Stefania

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