mercoledì 17 febbraio 2010

I velocissimi: fusilli pomodoro e lardo

A volte, quando posto ricette come questa, molto semplici, mi sembra di scoprire l’acqua calda. Però mi sono resa conto che ogni tanto serve un’idea veloce per risolvere una cena semplice e casalinga facendo contenta la creatura che si lamenta delle proposte troppo ripetitive.

Questa ricetta è nata in montagna per la necessità di smaltire una certa quantità di lardo troppo salato.

Il risultato è stato così buono che ogni tanto la ripropongo per la facilità di esecuzione e perché mio figlio ne è ghiottissimo.

Ingredienti per 3 persone:

  • 250 gr. di fusilli
  • 3 cucchiai di passata di pomodoro densa
  • 3 fettine di lardo
  • sale e olio evo q.b.

Metto a cuocere i fusilli in abbondante acqua salata (i miei impiegano 13 minuti).

Taglio a striscioline le tre fettine di lardo

100_1900

e le  metto in un pentolino 1 cucchiaino di olio evo  caldo(ne basta pochissimo, il lardo è già grasso di suo).

100_1899

Faccio rosolare bene e poi aggiungo circa 3 cucchiai di passata di pomodoro densa e lascio cuocere un paio di minuti.

Dopo aver terminato la cottura della pasta la rimetto nella pentola di cottura, la condisco con il sugo facendola “saltare” leggermente.

100_1902 Di solito non avanza un fusillo.

16 commenti:

Betty ha detto...

Cavolooo... gustosissima questa pasta!!!
Sarà anche velocissima ma di sicura riuscita ed effetto!
Baci.

Milù ha detto...

In genere io preparo la pasta con il lardo e tutti gli odori, ma in bianco, e piace molto, la prossima volta proverò sicuramente anche questa con il pomodoro. Ciao, buona giornata

Micaela ha detto...

buonissimi, già immagino il sapore! un bacione

Simo ha detto...

Ricorda cara che a volte sono le ricette più semplici a riscuotere maggior successo...parola!
Buonissima giornata

manuela e silvia ha detto...

Buonissimi con il lardo: certamente un piatto più gustoso e ricercato!
baci baci

Alice4161 ha detto...

Buonisssimi e gustosissimi con il lardo!!!

Federica ha detto...

e ti credo che gli piace!! più gustosa di così!! è super!!

terry ha detto...

Macchè acqua calda...l'idea del lardo mi ha affascinata! da provare!
:) grazie!

minnie ha detto...

In genere, quando si va a sciare in Val d'Aosta, si prende sempre qualche pezzetto di lardo (e quello si che è buono!).
Quest'anno non ci siamo mai andati e ripiego sulla pancetta.
Questi fusilli sono veramente gustosi :)

brabrabra ha detto...

cioè praticamente una matriciana triste?

Morena ha detto...

Adoro i fusilli conditi in ogni modo...devono essere buonissimi con il lardo!!Gnamm!!

stefi ha detto...

Mamma mia ........ che gustosa questa pasta, una ricetta da 10 e lode!!!!!!!!!!!
Buon WE!

dolcipensieri ha detto...

le cose semplici sono sempre le migliori, buona!

Francesca ha detto...

Il tuo blog mi piace proprio tanto!!! Complimenti!! Buono e veloce sono sempre le regole in casa mia... E mica è sempre facile...
Franci

emamama ha detto...

sono superbuoni....da noi si fanno simili e si chiamano "allardiati"
Ciao Enza

Pippi ha detto...

ecco brava... perchè durante la settimana...non so te... ma io vado sempre di corsa e una ricettina veloce e gustosa fa sempre piacere! :-)
grazie!
Pippi

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