sabato 27 febbraio 2010

I velocissimi: pesce spada marinato al limone

Una gustosa alternativa al solito pesce spada ai ferri, ha un tempo di marinatura variabile in base al tempo che abbiamo a disposizione.

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Ingredienti per 2 persone:

  • 2 fette di pesce spada
  • 1/2 limone
  • 2 cucchiai di olio evo
  • salvia essicata q.b.
  • sale q.b.
  • 1 piccola noce di burro (facoltativo)

spremere il succo di 1/2 limone (1 se piace molto “limonoso”) e mescolarlo ad 1 cucchiaio di olio  evo, insieme a due generosi pizzichi di salvia essicata.

Mettere un cucchiaio della mistura di olio, limone e salvia sul fondo di un piatto, posare le due fette di spada e ricoprirle con il resto della “mistura”.

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Lasciare riposare una 20ina di  minuti (anche di più se si ha tempo), poi scaldare una pentola antiaderente con 1 cucchiaio di olio (io aggiungo una piccola noce di burro, ma non è necessario) aggiungere le fette di pesce sgocciolate dalla marinatura e procedere con la cottura senza esagerare.

Buon appetito!

6 commenti:

Federica ha detto...

ciao!!!! delicato e squisito preparato così!
grazie che ti sei unita su facebook!
è da poco che l'ha creato mio marito, poi appena mi spiega mi unisco al tuo gruppo!!! baci!!

Francesca ha detto...

Direi ottimo!! Salutare e saporito, con la salvia.... Me la segno!!
Franci

Nanny ha detto...

Adoro il pesce spada in tutte le sue versioni,questa non la conoscevo,prendo appunti!

Elena ha detto...

mi piacciono molto le marinate di pesce ma di pesce spada non l'ho mai provato. mi attira molto e poi è leggero...baci e buona domenica

manu ha detto...

bella ideuzza, leggera e veloce, brava, buona domenica

minnie ha detto...

Il pesce spada è uno tra i miei preferiti.
Buonissima questa versione.

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