mercoledì 31 marzo 2010

Pollo zucchine e zenzero

Una delle prime ricette che ho pubblicato era una  sul tema petto di pollo, ora ho rielaborato e fotografato (per le mie possibilità di scarsa fotografa) questa ricetta, che già prima era buona, ora è decisamente migliore.

Nonostante la mia scarsa simpatia per il petto di pollo, ammetto che questo è un secondo gustoso e leggero.

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Ingredienti per 3 persone:

  • 400 gr. di petto di pollo a tocchetti.
  • 400 gr. di zucchine
  • un cucchiaio d’olio evo
  • una noce di burro
  • zenzero in polvere q.b. (secondo i gusti personali)
  • sale alle erbe e verdure bio q.b.

Ho infarinato i tocchetti di pollo e li ho messi a rosolare in una casseruola con coperchio con l’olio ed il burro.

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Dopo circa 5 minuti, quanto sono stati ben rosolati, ho aggiunto le zucchine tagliate a tocchetti non troppo piccoli (altrimenti si disfano subito), il sale alle erbe e una generosa spolverata di zenzero in polvere.

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Ho fatto cuocere per circa altri 20 minuti, aggiungendo, quando necessario, qualche cucchiaio di acqua (o brodo vegetale), fino a quando il pollo è diventato molto tenero, però le zucchine non erano ancora disfatte.

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Il mio giudice più severo (insieme a me), mio figlio voleva che fotografassi anche il suo piatto vuoto per dimostrare che gli è piaciuto.

6 commenti:

terry ha detto...

Sicuramente così un petto di pollo diventa molto più invitante... io poi adoro lo zenzero!
bella idea!

manuela e silvia ha detto...

Molto originale questo piatto unico: leggero e profumatissimo con questa spezia!!
baci baci

Luciana ha detto...

Ciao mi piace molto...è buona, leggera e nutriente...e dà sapore al pollo!!!! un bacione

Betty ha detto...

brava Stefania, è sicuramente buonissimo il petto di pollo cucinato così!
baci.

nicoleta ha detto...

Pollo e zenzero ...mi piace molto come piatto ...lo devo provare.
Buona Pasqua!
ciao!

Angie ha detto...

Ciao!!!sono passata per augurarti Buona Pasqua! un bacio!

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