venerdì 9 ottobre 2009

Maccheroncini pomodoro e zucchine

L’altra sera dal frigo occhieggiava l’ultima zucchina dell’orto di mio suocero, di solito faccio la pasta con le zucchine  più o meno “bianca”  come i fusilli zucchine e zafferano, questa volta la dose di zucchine era troppo “scarsa” per essere utilizzata da sola, così ho provato ad unirla al pomodoro.

Ai miei è piaciuta , io l’ho trovata una buona alternativa anche se preferisco la versione “bianca”.

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Ingredienti per 3 persone:

  • 250 gr di maccheroncini rigati
  • 1 zucchina media
  • 3/4 cucchiai di salsa di pomodoro
  • olio evo
  • basilico
  • sale qb

 

Ho tagliato a tocchetti la zucchina e l’ho fatta saltare in padella con un cucchiaio d’olio, l’ho lasciata rosolare 5 minuti dopo averla leggermente salata.

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Ho aggiunto la salsa di pomodoro, il basilico ed ho regolato di sale,  lasciando terminare la cottura, mentre nel frattempo  cuoceva la pasta.

Ho scolato la pasta che poi ho trasferito nella padella facendola saltare leggermente.

13 commenti:

manu e silvia ha detto...

Buona questa pasta! semplice e gustosa!
bacioni

Libri e Cannella ha detto...

La pasta alle zucchine non riesco più a mangiarla dopo che mia madre me ne ha fatta tanta ma tanta e sempre con 3 dita d'olio sul fondo del piatto...però magari aggiungendo il pomodoro i cattivi ricordi legati a questo piatto svaniranno ;)

Maurina ha detto...

Pasta e zucchine e' sempre buona!!

Micaela ha detto...

buonissima questa pasta! visto che a pranzo ho digiunato non ci starebbero male neanche adesso! un bacione.

Pippi ha detto...

ottimo piatto per sfruttare le ultime succhine!!! :-)
a presto
Pippi

Mirtilla ha detto...

tesoro ma che delizia!!!

Morena ha detto...

buona,anche con il pomodoro..anche se forse hai ragione, in bianco è più buona...ciao ciao!!

Aiuolik ha detto...

Sicuramente la versione bianca massimizza il sapore della zucchina, ma direi che anche questa mi sembra un'ottima alternativa!

Federica ha detto...

che bel piatto leggero e invitante!

Jose Ramon Santana Vazquez ha detto...

... ...traigo
sangre
de
la
tarde
herida
en
la
mano
y
una
vela
de
mi
corazon
para
invitarte
y
darte
este
alma
que
viene
para
compartir
contigo
tu
bello
blog
con
un
ramillete
de
oro
y
claveles
dentro...


desde mis
HORAS ROTAS
Y AULA DE PAZ


TE SIGO TU BLOG:
BUONI E VELOCI




CON saludos de la luna al
reflejarse en el mar de la
poesia ...


AFECTUOSAMENTE
BUONI E VELOCI




jose
ramon...

Alessandra ha detto...

Ma la mia Stefy è proprio una cuoca provetta!!!
Ottimo suggerimento per usare la zucchina che dal mio frigo implora di essere usata!!

stefi ha detto...

Buon pomeriggio cara, un piattino leggero ma molto invitante e stuzzicante!!!!!!!

clamilla ha detto...

io adoro queste cose veloci veloci ma buone buone!!!!Ma che te lo dico a fare...! Mi sa pure te!
Marty

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