venerdì 25 settembre 2009

Tranci di pesce spada al forno su letto di patate

Il pesce spada è uno dei pesci che a casa “va per la maggiore”: senza spine, non diventa stopposo se cotto “come piace a noi”, gustoso e leggero.
Invece della solita cottura in padella, approfittando delle patate che occhieggiavano dalla mensola, ho provato a fare qualcosa di diverso.
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Ingredienti per 2 persone:
  • 2 fette di pesce spada
  • 2 patate medie
  • olio evo
  • sale
  • rosmarino
Ho pulito e tagliato le patate a fettine sottili e le ho disposte leggermente sovrapposte in una pirofila con un cucchiaio d’olio.
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Le ho fatte cuocere circa 3 minuti a microonde ad una potenza di 360 watt (in alternativa far bollire per 2/3 minuti in acqua salata, scolare bene e disporre nella pirofila).
Ho salato le patate ed ho appoggiato sopra le due fette di pesce spada, un paio di rametti di rosmarino, il sale ed un giro d’olio.
Ho infornato in forno preriscaldato a 200 gradi (forno statico) per circa 10 minuti (o fino alla cottura desiderata).
E’ risultato un piatto leggero, digeribile, ma gustoso,  e velocissimo.
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15 commenti:

Federica ha detto...

anche da me è molto gradito questo pesce..preparato così poi è buonissimo!

Alice4161 ha detto...

Anche da me è gradito....buonissimo in questo modo!!

FeF ha detto...

il pesce spada piace tantissimo a mio marito, ma di solito lo faccio o arrostito o alla pizzaiola, al forno con le patate mai!!! sai mi dava l'impressione che venisse stoppaccioso, ma visto che viene bene... lo devo provare ;)
bacioni
Fiorella

Micaela ha detto...

che bella idea, la prossima volta lo farò così! baci

angicock ha detto...

Da provare sicuramente
Complimentiiii

manu e silvia ha detto...

Semplice ma gustoso questo pesce preparato inq uesto modo.
baci baci

Masterchef ha detto...

ricetta semplice e leggera per una serata in famiglia perfetto anche come piatto unico grazie

Aiuolik ha detto...

Il pesce con le patate è un classico, però non ho mai provato il pescespada!

Ciaoooo

clamilla ha detto...

Ciao!
Ti scrivo perché ho il tuo blog nel mio blogroll…da ieri ho cambiato l’indirizzo del mio blog .
Se sono nel tuo blogroll o ti farebbe piacere aggiungermi ora, il mio nuovo indirizzo è
http://nellacucinadimartina.giallozafferano.it/
Spero di farti cosa gradita con questo mio messaggio. Buon inizio settimana!
Martina

Ross ha detto...

Bella idea, il pesce spada è uno dei pochi pesci che mi piacciono... Un bacione, cara, e buona settimana.

Sebastiano Landro ha detto...

Questo piatto di pesce spada è veramente straordinario e fà ricordare lo stretto di Messina.

emamama ha detto...

grazie per questa ottima idea!!
ciaoooo

Patapata ha detto...

ciao!! c'è qualcosa che ti riguarda sul mio blog, quando ti va ;) ciao e complimenti!!

dolcipensieri ha detto...

delizioso... in effetti stanno arrivando le prime patate del contadino, ottimo accostamento
ciao sere

Corrado Santuccio ha detto...

Gustosissima idea.
Da amante del genere aggiungerei anche qualche girellina di cipolla :)

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