giovedì 23 luglio 2009

Pan Briosce con MDP

Era tanto tempo che non facevo più il pan briosce integralmente con la MDP, ma ora (dopo che l’ho comprata nuova qualche mese fa) che l’idea di accendere il forno non mi sorride, ho deciso di riprovare.

Devo dire che il risultato è stato ottimo, ho fatto pace con la MDP in cottura per i composti dolci.

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Originariamente mi sono ispirata ad una ricetta di Tzunami, con qualche variazione.

Ingredienti:

  • 150 ml. latte a temperatura ambiente
  • 120 gr. burro (sciolto )
  • 2 uova (medio/piccole) o 1 uovo grande
  • 110 gr. Zucchero (io ho usato quello aromatizzato alla vaniglia)
  • 1 pizzico sale
  • 250 gr. farina Manitoba
  • 250 gr. farina 00
  • 1/2 cubetto lievito fresco (oppure 1 bustina di lievito secco)

Metto gli ingredienti nella MDP secondo l’ordine indicato sopra, seleziono il programma base, 750 gr, crosta chiara. (circa 3h e 15).

Non resta che aspettare e sfornare.

100_0894Con l’occasione ringrazio tutti quelli che passando mi stanno lasciando commenti che non riesco a ricambiare, e mi scuso con tutti, faccio gran fatica a passare sui vostri blog è davvero un momentaccio. Davvero non vedo l’ora di partire per le ferie (e lì sarà anche peggio…mi sa che non avrò la connessione per 1 mese …sigh… vediamo cosa riuscirò a fare).

10 commenti:

Tania ha detto...

E' un bel pezzo di pane!
Spero che andrai presto in ferie, così potrai rilassarti ;-) Ti abbraccio.

Federica ha detto...

wow ti venuto super bene!!

manu e silvia ha detto...

Ci credi che noi invece non l'abbiamo mai fatto! ci ripromettiamo sempre di provarlo..ma alla fine..nulla!
sembra riuscito proprio benissimo! ok...allora ci proviamo!
baci baci

Micaela ha detto...

dev'essere sofficissima, proverò anche questa! un bacione

Mary ha detto...

E' venuta benissimo cosi soffice!

*Mariarita* ha detto...

Ottima riuscita!!!
Baci e buon w.e.

Pipaf61 ha detto...

Passa a trovarmi: c'è un premio per te!
Ciao, Paola

Betty ha detto...

ma che meraviglia! è perfetto e sembra morbidissimo...
baciiii.

clamilla ha detto...

Buonoooooo!!!! Anche io con questo caldo preferisco far lavorare la mdp invece del forno!
Proverò anche questa variante!
Marty

Aiuolik ha detto...

Sai che noi la macchina del pane ce l'abbiamo da anni e non abbiamo mai fatto un impasto dolce? Bisogna cambiare abitudini :-)

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