venerdì 18 settembre 2009

Pane al latte con semola di grano duro

Questo pane l’ho fatto abbondantemente prima delle ferie, si tratta di una delle tante prove alla ricerca del pane ideale.
L’ho trovato buono e anche “decorativo”
07022009(001)
Ingredienti
  • 180 gr di acqua tiepida
  • 100 gr di latte tiepido
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 12 gr di lievito di birra (1/2 panetto di lievito fresco)
  • 1 cucchiaio d’olio evo
  • 300 gr di farina 0
  • 150 gr di farina manitoba
  • 150 gr di semola di grano duro
  • 2 cucchiaini di sale
Ho messo tutto nella macchina del pane nell’ordine indicato: prima i liquidi con il sale, poi la farina, il lievito sbriciolato e lo zucchero.
Ho impostato il programma solo impasto. Al termine ho tolto l’impasto, ho fatto una “palla” che ho messo il tutto sulla placca da forno rivestita di carta da forno ed ho lasciato lievitare circa 1 ora abbondante.
Poi ho inciso con il taglierino varie croci falsate in altezza e dei cerchi concentrici in larghezza ed ho lasciato lievitare ancora circa 40/50 minuti.
Poi ho acceso il forno a circa 200 gradi (senza togliere il pane) e ho lasciato cuocere per circa 40 minuti.

13 commenti:

Federica ha detto...

buono!!! chissà che profumo!!

Mary ha detto...

E' venuto benissimo questo pane chissà che profumino per casa!

Tania ha detto...

Questa forma è davvero particolare, è molto più che decorativo!

Maurina ha detto...

Davvero bello e particolare la decorazione... quasi un peccato affettarlo!

Micaela ha detto...

Stefania è bellissimo e anche la forma, molto originale!!! un bacione e buon fine settimana ^__^

manu e silvia ha detto...

Ciao! ma che splendidamente decorato questo pane!! siguramente gustoso e profumato!
baci baci

cinzietta ha detto...

ottimo direi!

Alice4161 ha detto...

che profumo!!è bello anche esteticamente!!

ciao

marsettina ha detto...

splendido!

emamama ha detto...

che bello!!ciao

lilliro ha detto...

bellissimo e sara' anche morbidissimo,brava e' molto bello anche a vedersi!!!
Bacini ^_^

Mammazan ha detto...

Il nome del tuo blog è azzzeccato!!
Buoni, veloci e decorativi...dovresti agggungere come bello, buono e decorativo è questo pane...
C'è sempre da imparare!!
Compliments

dolci a ...gogo!!! ha detto...

è vero è proprio belllissimo il sapore posso solo immaginarlo purtroppo:-)baci imma

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