mercoledì 3 dicembre 2008

Mousse di Prosciutto

Si avvicina il Natale, e come ogni anno preparerò la Mousse di Prosciutto e quella di Tonno.
Ho incominciato a prepararla ad occhio qualche anno fa ed ha riscosso un indiscusso successo tra i parenti (tanti) che festeggiano con noi il Natale.
Lo sforzo più grande è della mia mamma, che non solo mette a disposizione la casa, ma prepara la gran parte del pranzo.
Io collaboro con qualche antipasto veloce ma diverso da quelli tradizionali.

Mousse di Prosciutto

  • circa 250 gr di Prosciutto cotto in una fetta
  • due confezioni di Philadelphia da 75 gr
  • qualche cucchiaio di panna fresca liquida
  • una grattatina di noce moscata (facoltativa)
Sgrasso il prosciutto cotto e lo taglio a pezzetti, lo metto nel bicchiere del Minipimer con le due confezioni di Philadelphia e frullo il tutto accuratamente, aggiungendo un paio di cucchiai (ad occhio) di panna se è troppo denso.
Regolare di sale, se necessario ed aggiungere una grattatina di noce moscata (facoltativo).
Rivesto una ciotola a cupola con pellicola trasparente e verso il tutto nella ciotola battendola un po' sul tavolo per togliere eventuali bolle d'aria.
Mettere in frigo per almeno 2 ore. Servire con fettine di pancarrè tostate in forno.

E' veloce da preparare ed il risultato è davvero gustoso.

1 commento:

angicook ha detto...

Beh! Natale e' gia' passato, ma la voglia di cimentarmi con la tua mousse di prosciutto proprio no.
Buona cucina

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