mercoledì 4 febbraio 2009

Pesce spada al cartoccio

Uno dei pesce che a casa "va per la maggiore" è lo Spada.

Oltre al fatto di essere senza lische, posso anche cucinarlo quasi senza "curarmene".

Ingredienti per 1 persona:

1 fetta di pesce spada
1 foglia di alloro (o se si preferisce 1 rametto di rosmarino)
un paio di pomodorini (tipo ciliegia) o se non in stagione un cucchiaio di passata di pomodoro
olio evo q.b.
sale
1 foglio di carta da forno o stagnola

Procedimento:

metto la fetta di pesce spada sul foglio di carta da forno (o stagnola) aggiungo un pochino d'olio, qualche fettina di pomodoro fresco, la foglia di alloro, poco sale (la cucina al cartoccio non ne richiede molto).
Metto il tutto in forno preriscaldato a circa 180 gradi per 10/15 minuti (dipende dallo spessore della fetta e dalle preferenze personali).

Poi, basta mettere il cartoccio sul piatto, aprire, annusare e divorare

9 commenti:

Betty ha detto...

Ottimo! Un po' come la cottura della trota...

Mikamarlez ha detto...

Evviva!! Adesso riesco a commentare..brava Ste che hai risolto 'sto problema...un abbraccio..ah..buonissima ricetta.baci.lety

Mirtilla ha detto...

ma che gran bella ricetta sfiziosa!!

Ste ha detto...

Grazie a tutte, come al solito mi mancano le foto...mi dovrò attrezzare meglio

i dolci di laura ha detto...

buono fatto così! gustoso e sano!

angicook ha detto...

Anche a casa mia lo spada va molto. La tua proposta e' un'alternativa che provero' sicuramente. Che pensi uno spichietto di aglio in camicia potrebbe andare?
Buona cucina

Ste ha detto...

@angicook: in casa mia non entrano nè aglio ne cipolla, ma penso che uno spicchietto non ci starebbe male.
Ciao.

angicook ha detto...

Da me la cipolla e' entrata da questa estate e mio figlio "piccolo" (solo 177 cm e 45 di scarpe) ne fa gran uso. L'aglio solo quello disidratato e di nascosto del grande.
Buona cucina

angicook ha detto...

Da me la cipolla e' entrata da questa estate e mio figlio "piccolo" (solo 177 cm e 45 di scarpe) ne fa gran uso. L'aglio solo quello disidratato e di nascosto del grande.
Buona cucina

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