giovedì 4 giugno 2009

Pane ai cereali

La mia produzione di pane si è incrementata, anche se adesso per ragioni di tempo e di “temperatura” utilizzo prevalentemente la macchina del pane.

Ho voluto provare una miscela di farina ai cereali (oltre che farina O, orzo, avena, soya, mais, semi di sesamo….ecc), siccome avevo paura che il risultato fosse un po' troppo “forte”, l’ho tagliata con della farina O.

Il risultato è stato piacevolmente aromatico, ma non troppo forte, adatto ad accompagnare un pranzo o una cena.

 

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Ingredienti:

  • 300 gr di acqua
  • 2 cucchiaini di sale
  • 1 cucchiaino di malto d’orzo
  • 1 cucchiaio di olio (io uso quello evo ligure)
  • 300 gr. di miscela per pane ai cereali (io ho usato la molino di vigevano)
  • 200 gr di farina O
  • 1 bustina di lievito di birra secco
  • 1 cucchiaino di zucchero

Ho messo gli ingredienti nell’ordine indicato nella MDP (io ho una panasonic) ed ho impostato il programma di base, crosta media , per 750 gr.

Dopo circa 3 h e 20 m ho estratto un pane morbido e profumato.

Con questa ricetta partecipo nuovamente alla raccolta di Micaela

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13 commenti:

*Mariarita* ha detto...

Complimenti!!! ottima riuscita!!!
Bravissima!!!
Baci ...

Micaela ha detto...

grazie, sei stata un tesoro!!! ottima ricetta! grazie per aver partecipato!

Mary ha detto...

buono questo pane !

alexs ha detto...

mi sembra di sentire il profumo fino a casa mia...bè ma meriti un premio, vienilo a prendere nel mio blog
Baci baci Alessandra

Marina ha detto...

Mi padre usa sempre la mdp per fare un pane ai cereali da settim cielo... :)
Sembra proprio come il tuo!
(ros)marina

marsettina ha detto...

che bella questa pagnotta11

manu e silvia ha detto...

Ciao! i pani ai cereali ci piacicono molto..si sentono tutti i semini!
il tuo sembra proprio invitante!
un bacione
PS: grazie per la spegazione sul malto d'orzo..andremo alla ricerca!

Federica ha detto...

fantastico questo pane!

Lory ha detto...

Si vede che è buonissimo!! Brava Stefania!
Volevo anche informarti che da ieri c'è un nuovo aggregatore di blog, il link sotto si riferisce all'articolo che ho pubblicato sul mio blog. Iscriviti anche tu. ;-)
Baci
http://dolciesalatetentazioni.blogspot.com/2009/06/le-ricette-di-cucina-nuovo-aggregatore.html

Tania ha detto...

Mi sembra proprio un bel pezzo di pane :-P

Gunther ha detto...

è veramente magnifico, viene volgia di divorarlo subito

Aiuolik ha detto...

Interessante questa farina, non credo di averla mai vista da queste parti, ma se la vedo me la porto via con me!

Luca and Sabrina ha detto...

Una bellissima pagnotta, ottima anche la scelta della farina ai cereali! abbiamo panificato qualcosa di simile anche noi, farina ai cereali alla quale abbiamo aggiunto delle erbette aromatiche, il risultato è stato ottimo!
Peccato che l'abbiamo finito! Rubiamo qualche fetta della tua pagnotta allora!
Stefi, abbiamo scoperto l'arcano, a quanto pare il nostro template non permette l'aggiunta della terza colonna, ecco perchè non ci raccapezzavamo! grazie mille per l'aiuto che ci hai dato, ma finchè non cambiamo template ci dobbiamo accontentare dello spazio che abbiamo! Sei stata davvero molto molto carina!
Baciotti da Sabrina&Luca

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